La galette des Rois

La part du pauvre

La première part est toujours celle du pauvre, la part de Dieu et de la Vierge, et elle était désignée par le Benjamin de la famille. Il y avait aussi la part des absents, du fils mobilisé dans l’armée, du parent qui servait sur l’un des bateaux du roi ou celle du pêcheur qui n’avait pas pu rentrer à temps. Leur part était conservée dans la huche jusqu’à leur retour. C’était une façon de dire que l’on pensait à eux. Si leur part se conservait longtemps sans s’effriter ou moisir, on considérait que c’était un bon présage.

En Espagne, l'épiphanie est un jour férié. On échange les cadeaux à cette date et pas à noël en souvenir des cadeaux que les rois mages apportèrent à Jésus. La veille, il y a des défilés et on jette des fruits confits et des bonbons. On ne mange pas de galette, mais un pain en forme de couronne parfumé de zestes de citron et d'orange, brandy et eau de fleur d'oranger, décoré de fruits confits et d'amandes effilées dans lequel on cache une pièce d'argent, une figurine de porcelaine ou un haricot sec. Epiphanie en Guadeloupe L'épiphanie n'est pas le dernier jour des fêtes de Noël mais le premier jour de "carnaval" qui se termine ... le soir du Mercredi des Cendres

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